南京东路
百二十五巷里，大都是酒馆饭店。巷口是凤城，家生意鼎盛
粤菜馆，饭馆在二楼，楼下是贩卖部，橱窗里倒挂着排排焦黄晶亮油鸡烧鸭。紧隔壁是家叫梅苑日本料理，门口悬
溜只只西瓜大晕红纸灯笼，再过去是韩国烤肉店阿里郎，阿里郎正对面是家西餐厅金天使，玻璃门窗吊着许多肉叽叽光着屁股张着翅膀小天使。到晚间，整条巷子霓虹灯五光十色地便亮起来，烤肉香于是便开始在巷中横流四窜。巷中还挤满摊贩，卖荔枝龙眼，卖烤鱿鱼，还有个摊子在卖炸麻雀，油锅旁边排着串串炸得焦黑小鸟儿，晚上巷子里挤满人，汽车也开不进来。在这浮面繁华喧嚣下，
们新窝巢安乐乡却掩藏得非常隐秘，不是们同路人，很容易便被隐瞒过去。因为安乐乡外面，没有招牌，大门紧挨着金天使左侧，狭窄条门缝，仅仅能容得人通过，接着便是条陡直楼梯级级伸引下去，楼梯口只悬着盏淡黄小灯，光线昏暗，走下去，得扶着栏杆，摸索下降，直到下面，转右，两扇玻璃门便刷声，自动张开，里面赫然别有洞天，进入安乐乡中。
安乐乡地下室酒馆有六十坪大。东西两壁镶满水银镜子，灯光人影互相反射又反射，照出重重叠叠幻象来。灯光律是琥珀色，映得整间酒馆浴在濛濛夕雾中般。东面靠着壁镜是条长吧台，台沿包着殷红漆皮，台面打着派利斯。吧台有十二张独脚旋转圆凳。坐在圆凳上，可以面对着壁镜中影子对饮。吧台后面案架上，摆满各式酒瓶，从红牌威士忌到台湾啤酒，从三星白兰地到五加皮。西面靠壁是行六套双人靠座，坐椅也是殷红漆皮，座背高耸。大型圆桌只有张，在酒馆角，坐得下十个人，是让人订座请客。在进门处，右手有个圆台，台上摆着架电子琴，琴上搁着支麦克风，让客人兴来唱歌。地下室没有窗户，经常得开冷气，调节里面空气。
安乐乡开张前几天，们师傅杨金海杨教头把们集中起来，扎实训练番，把开酒店规矩全部传授给们，而且每个人都分派职务。小玉跟分配到酒吧企台，当酒保。小玉嘴巴巧，善应对。坐吧台客人，由他招呼笼络，在旁，负责配酒。师傅说，消夜小菜，赚头有限，要紧还是在酒上头，本万利，所以们两人责任最是重大。
“站到吧台后头，就由不得你们耍性格！”师傅训诫们道，“少爷架子趁早给收起来。客人三教九流，喝几杯，嘴里大荤大素也是有。你们只管装聋作哑，笑脸相迎就是。客人进来，咱们只认他荷包，其他概勿论！”
师傅把各种酒排在吧台上，指点们：
“本地酒，价钱定死，无啥作为。洋酒可就有讲究！四十块钱杯，却有几种卖法。”
他拿出瓶红牌威士忌，酒杯里搁冰块，倒入点儿酒，羼上苏打水，示范给们看。
“酒少，客人不乐意；酒多，咱们赔不起。你们走着瞧吧。客人好讲话，就多羼些苏打冰块，碰着难缠，就老老实实，给够量。客人高兴，买杯酒送给你们，也是有。咱们这行有个规
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