荣师傅说，这种月饼，老辈叫“掟死狗”。反生，成炉都废掉。想想看，你入炉前，都做
什
。
五举捧着月饼，茫然看他。觉得月饼
温度，在手心里
点点凉下去。
荣师傅说，你和面时候，加次水，又加次糯米粉。这就是“五仁”月饼，料只能让你备次，由不得你后悔，修修补补再来过。次错，成炉废。
荣师傅冷冷地看他眼，说，这炉，你都给
吃下去，块不许剩。
八月初五，同钦楼大按部格外热闹。尽管已入秋，三千呎工场里头温度逼人。头上数把大风扇，嗡嗡作响，也并不管用。十几个赤裸上身师傅，汗流浃背，站在案板两边不断搓饼，个个手瓜起腱，功架十足。另张案板，则堆放如山馅料，四名女工密密地将它们搓成球备用。每年临近中秋，对同钦楼来说，便有如盛大聚会。本已退休整饼师傅们，自行“埋班”回茶楼帮忙，马不停蹄地造月饼。轻快笑声与倾谈声，响成片。混合着汗水与甜香气息。角落里五举，望着他们，手中拿柄木铲子，搅拌着馅料。在这类似节日氛围中，他也感受到某种热烈，但又觉得似乎与自己无关。这时，师兄谢醒，端着只大盆走来，人群中响起如潮欢呼声。这是荣师傅调好莲蓉馅料。它将成为同钦楼，在这年中秋，再次称雄全港秘辛。
靓。多少都不对，老祖宗规矩。
荣师傅将月饼上盘，入炉。过阵拿出来，刷上层蛋液。再入炉。饼成，澄黄如金。荣师傅夹只放在五举手心里，说，尝尝。
五举小心翼翼地咬口，五味馨香，在他齿颊漫溢开来。
荣师傅问他，好吃吗？
五举使劲点点头，露出孩子天真相。荣师傅笑。
五举接近成年时候，这个城市又有些变化。说不上好，也说不上坏，只是每个人都急些。说话，做事，甚至走路。都比以前快些。茶楼里，有些老人来不，或者不再来。有些年轻面孔，渐渐老去。
师父仍然体态雄健，但也看得到鬓上有霜。
五举抱着摞摞已包装好唐饼，送去楼下饼部店面。店面上挂着“同钦楼”金漆招牌，在黄昏下有灰蓝色反光。到晚上，“楼”字是看不见，因为霓虹坏掉，几天也没有修好。
五举将唐饼放到柜台上，卖饼阿娘边往柜上摆饼，望五举眼，恍然大悟似，说，啊，五举大个仔啦，生得咁靓仔。过两年要娶老婆。
五举挠挠头，不好意思地笑。看那唐饼盒子上年轻女仔，也在对他笑。这两年，“同钦”唐饼包装，也跟别茶楼饼家样，做改革。从
五举不禁愣住，嘴里忘记咀嚼。这是他这年来，第次看师父对他笑。这笑内容他难以判断。但见这壮大男人，因为笑，眼角里打点褶。褶里面藏点暖意。
这时候，荣师父忽然收敛笑容，对五举说，照样给打炉。
于是，五举打他人生中第炉月饼。从炉子里拿出时候，和师父打样金黄诱人。他将忐忑咽下去。
荣师傅看眼，仍夹起块，放在他手心里，叫他尝尝。
然而这块月饼，他咬不动，像石头样硬。
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