五举看阿爷眼里闪,两行老泪,无知觉流下来。五举便半跪在阿爷膝前,急急说,阿爷,不要做什点心。跟着您做企堂。您拿手“仙人过桥”,学会,学好,也够受用世。
阿爷袖手擦下眼,摸摸他脑袋,说,傻仔,阿爷是替你高兴啊。福分这东西,是命里终须有。阿爷留你,就是罪过。这茶博士,做辈子能有什出息。没看错,你是个有大天地孩子。你要是条过江龙,阿爷就是你条江。你游过化得龙,也不枉咱爷孙场。
五举瞧瞧镜子里自己,多少有点陌生。
厨师服在他身上,是有些大。昨天下午去领衣服,管布草阿姐看看他,说,孩子,大点儿好,看你这身量,将来个头儿且能蹿呢。
五举正正帽子,让眉毛眼睛都露出来。他眼神清亮,鼻梁也挺。但鼻翼却宽大,鼻头厚实,是典型粤广人“发财鼻”。邻居小姐姐讲过,五举,你这个鼻子,今后要享福。
耳闻,渐渐知道茶楼里许多规矩。有明,也有暗。大小按行当,虽不至成龙成凤,因是茶楼口碑根基,有这技傍身,将来旱涝保收。所以有意入行学徒,家里父母先想着要孝敬,渐渐惯坏师傅们。尤其行里有些名望,也自觉矜贵起来。这拜师,先得摆上桌宴,再当面奉上封利是,作茶水钱。三五节庆,家里都少不打点,直至满师。
阿爷说,孩子,阿爷愿为你交上份茶水钱,可这人不要啊。
五举惊,这才听出阿爷刚才番话,不是没来由。
阿爷慢慢说,你以为刚才招呼客是谁,那是同钦楼荣师傅啊。
五举茫然道,荣师傅?
这时候,天还蒙蒙亮。阿爷告诫,到同钦楼,要起得更早。“五更三点皇登殿”,是赶早朝皇帝。下半句是“世夫妻半世床”,说便是茶楼点心师傅,早早起身,不可贪恋床榻家眷。要收拾好天家什,备足料,上好笼,等着开门迎第批客。
大厅里还没什人。五举环顾,空荡荡同钦楼,似乎比白天时更排场阔大。不像“多男”格局曲折,将客都安置在自己舒服角落。同钦楼要就是望无
阿爷说,嗐,要不说你还是个孩子。这荣贻生师傅,咱们茶楼行,谁不知道。别看他样子后生,从广州得月阁到中环同钦楼,省港两朝元老。二十出头,已经做到“车头”。这行里熬年资,可没拴住他。同钦楼大按头把交椅,做许多年。人就怕有本事,“同钦”最出名是什?莲蓉!这“三蓉”月饼,每年上市就疯抢,靠是什?就是他这双手啊。
五举想起来,活十几岁,“三蓉”月饼就吃回。是有年中秋,隔壁邻居家里口逻肚攒,排队买块儿。小姐姐分他小口。那软糯香,入口,在舌头上化开。没等他品出味道,化没。
五举搔搔脑袋,说,他是茶楼大师傅,干吗还要到们这儿来?
阿爷说,他每礼拜五,是休工日,周围饮茶也是常理。都传说,他是琢磨着在行里挖人。谁又知道呢?前阵子,疯传他要收徒弟,可究竟没有收。
阿爷看五举眼,长叹声,说,你这小子,不知是撞什大运,竟让他给看上。
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