贰 般若素筵（9 / 17）

最后道，是摆得整齐盘鱼片，雪白。上个铜锅，水沸，便丢进去。烫成个卷儿，搛起来。旁有酱料，蘸入口，绵韧竟与般鱼肉无异。兼有股辛香，从舌头上泛起，留于齿颊，久久未去。吃下去，整个人似乎都松爽许多。

庵主同三个老尼，不知不觉，竟将盘鱼片吃完。她们额头冒薄薄汗，腮上也泛起红润，似乎也没有刚才矜持与挑剔。眼神中锐利退去，似乎还有些盼望。

慧生看着她们，嘴角闪过丝冷笑。她们甚至没有追问这道鱼片做法，便用近乎失态语气，宣布她成就。

这道仿鱼片，成“般若素筵”当家菜，被命名为“鹤舞白川”。

说来也奇，自从般若庵素筵由慧生掌勺，城中显贵，竟至络绎。有自己来，有呼朋唤友，更有些回头再来。夜最多，竟开到三席。

姜共炒。最后浇上层豉酱。

庵主点头道，这倒新奇，仿肉总是有豆腐。这瓠瓜看着像，吃起来倒还真是用个障眼法。

慧生说，这还不算像，看看八宝素鸭。

说着端上只大盘，里头真是整只鸭子，折颈而卧，赤酱颜色，好不诱人。慧生执刀将鸭身切开，却还有厚切鸭肉，热腾腾，带血似。

庵主说，阿弥陀佛，这可怎好。罪过。

鹤舞白川，每每作为宴席压轴。铜锅端上来，赴宴人，眼睛都会亮亮，似乎等待着个酣畅淋漓收束。

月傅房里客人，渐渐多。这自然是慧生与庵主默契。慧生会准备些糕点，放在房中，作为盛宴真正端点。它们往往有着风雅名字，比如“牡丹菊脯”“雪意连天”。虽然简素，其高昂价格，与弈资相得。

月傅棋艺比以往精进，客人们多半还是铩羽而归。但他们似乎比以往更为甘心，是种快乐甘心。他们体态慵懒，眼神迷醉。在某个瞬间，却又说不出兴奋。他们下棋，已经没有棋路，也没有所谓好胜心，下得信马由缰，对胜负结果，皆十分坦然。他们目光，有时逗留于月傅，总有些迷离，但仿佛并非因为她美，而是被某种凝滞物象所吸引。但更多时候，则流连于室内某些细节。有时是扇满洲窗，有时是青锦屏风、乌木瓶簪，是种近乎痴迷端详。

他们似乎形成某种惯性，宴后必与月傅对弈，乐不思蜀。

城中开始出现传闻，般若庵月傅，冷若冰霜，其实擅长巫蛊，足以迷惑男人心智。这个谣言，当然是始于其他师姑厅。“般若素筵”后来居上，使得她们大为受挫。她们百思不解，为何堂堂皇皇鲍燕素斋，会输给看似日常菜肴。那些不算名

慧生说，又不犯戒，何罪之有。

起身搛到庵主盘里，庵主这才尝口，便道，这个好！十足咬劲。到底是什，还真是醒舌头。

慧生不动声色道，既说是八宝，出家人不打诳语。这鸭肉是用真粉、油饼、芝麻、松子、核桃去皮，加上莳萝，白糖红曲，碾末拌匀，在甑里蒸熟，晾干，大切成块，浇上层芥末辣汁。

旁边老师父说，那这鸭身呢。

慧生说，鸭是凉补，这是整个葫芦，可是在菜栏挑许久，才有个像回事。