肺，陡然矜贵起来。烧
个菜，倒要用掉十几条鱼去。
他剁下
鱼头和鱼尾，想想要不要烧“下巴划水”，犹豫下，放弃。因为他虑到素娥在月子里，要下足奶水。终于打定主意，手脚也利索起来。便取青鱼头、肝、肠、籽，还有鱼泡等下脚料，起油锅，眼看它吱吱冒青烟时下蒜头、姜片煸炒起香，鱼头两面煎黄，加香糟入味，投大料，再加两勺鱼骨汤文火煨煮，最后下粉皮滑散，装大碗后撒把青蒜叶，便是道汤汁稠醇
青鱼汤卷。
鱼尾这次不烧划水，斩肉起茸，做鱼圆，打得滑嫩，加几茎碧绿豆苗煮汤。末，他将整个鱼肚档拾掇出来，拿白酒擦净，入盐和点点生姜、花椒腌起来。挂到屋檐底下晾干，待吃时候加葱姜蒸就好。这腊月里，腌鱼用处还多着呢。做酥熏鱼，背肉剔出来炒糟溜鱼片、松子鱼米、瓜姜鱼丝，哪样不能给素娥送大碗白饭。
这样想着，他心里荡漾暖意，没留神素娥已经站在他身后许久。女人蹲下来，用手背抹下他额上薄汗。他赶忙起身，給妻盛碗汤，热腾腾，层膏腴奶白漂在汤水上。素娥喝口，从喉头热到心窝儿里头，馥郁香甜。让明义也喝，他不喝，又去给她盛。她恰看到他虎口上血口子，是刮鱼鳞不小心割破。手背上是冻水里浸泡出皴裂。她心里又是心疼，眼底里无来由地酸。明义却对她笑，他抱起摇篮里婴孩，贴在孩子脸上。这才十多天，小模样已经长开，越看越像自己。自己个孤儿，也竟有后。他觉得娶这女人，真是修来福分。
素娥感激夫用心。这条鱼，从鱼头到鱼尾，从里头到外头，处没糟蹋，都用得恰如其分。她嘴上说他，“花样经透唻。”却已知道家里情形，不如以往宽裕。因为生产，她失去纺织厂工作。全靠明义救火会份工。瞅个空，明义说，他想弃文职，转往去火场去当救火员。他轻描淡写说，那帮子英国人和阿三，没有
照应，其他人那几句洋泾浜英文，真不够用。
素娥知道，去火场比做文职，收入高很多，明义在意；可也危险许多，明义又不在意。
以后呢，明义在家里时间就少。素娥个人在家里，常常揪着心。那救火会楼顶，有座六边形瞭望塔。凡遇火灾，先鸣警钟。工部局报警，第次先敲钟五分钟。之后敲钟次数不同，以示火警发生之处：鸣钟下，火警发生在外白渡桥；鸣钟二下，苏州河到大马路；鸣钟四下，是南京路至延安东路；鸣钟八下，那起火地方就在浦东，或是黄浦江上船只。素娥心，就跟着这钟声走。钟声多声，她就越担心点，因为她知道明义便离她远点。每次明义回来，风尘仆仆。脸上有烟尘，是笑模样。她心才慢慢地落下来。
素娥也想学着做些暖胃，给明义吃。但她虽然用心，天赋却很有限，似乎还不及常人。做出来菜，不是咸得无法入口，就是夹生。烧道烤麸，都可以老得咬不动。明义叹口气，笑说你好在是嫁给。公成婆不成，都是个命。素娥后来，终于跟个娘姨，学白酒腌黄泥螺、生炝虾。后来又学会发海蜇头，用葱油、花雕、老陈醋
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