五举又问，你老家哪里？
大兵就说，匹兹堡。但再往上辈数，广东人叫“乡下”吧，是德国巴伐利亚，
爷爷辈才来美国。出名
是咸猪脚，最好用来下酒。
他
把捉住五举手，握握，说，叫史蒂夫。
五举下意识地将手抽出来，觉得大兵手心有厚厚茧，砂纸样，在他皮肤上摩擦
下。
大兵笑，说，握手就是朋友。你该陪喝杯。
背景恰是上世纪六十年代湾仔。这部小说，被好莱坞改编成电影和舞台剧，红遍整个西方，剧情俗套，无非是个香港舞女和落魄画家救赎故事。但里头可以看到香港最早风化区风貌与滥觞。记忆中影像，背景样，是无所不在、穿着设计怪异军服美国大兵。这切，与彼时世界局势相关。朝鲜战争时期，香港成为联合国军休假区。军人大都是从分域街尽头处小艇码头登岸，自然经常流连附近酒吧及夜总会。作家美臣在朝鲜战争结束后泡在酒吧数月后写成这本小说，令湾仔蜚声国际。
但在“十八行”重整旗鼓时湾仔，朝鲜战争已是往事，连越战也已趋尘埃落定，却见得这十数年，将这区歌舞流连推向高峰。除酒吧夜总会外，数量众多休假军人造就周边行业如裁缝、洗熨、文身、饮食及电影院等兴旺。仅只电影项，在湾仔可说五步楼、十步阁。东方、国泰、东成、香港、国民、环球及丽都等，如前所述，有如节点，联结戴得这代青年人漫游地图。
但是，当自己店里出现大鼻子美国兵，还是让戴明义心里有丝别扭。他记忆中，尚残存著他年轻时，上海租界那些外国人做派。这时候，露露们已经有规律地光顾这家上海菜馆。多半在凌晨两点左右，她们有时结队，有时独行。当然，所谓独行，是手里挽着在夜总会结识客人。彼此脸上都带着狂欢后疲惫，但依然意犹未尽地调笑。翁婿二人虽然心里不愿，但她们频繁地光顾，确为“十八行”带来笔可观收入。当熟悉这些舞小姐，五举渐渐看出，虽是逢场作戏，她们有各自喜好某类客人。有是亚洲人，有只钟情上年纪先生，有则
惯与洋人卿卿。但露露却总是带来不同男人，她“海纳百川”，如同她大开大阖性情。这些男人有个共性，就是出手阔绰。这让露露在众姐妹中，始终脸上泛光。这天，她带来这个大兵，不知什
来历，竟然可以说很不错国语。
他们点桌菜，要瓶花雕。大兵喝不惯黄酒，就又叫啤酒。
这时候，司马走过来，扯过张凳子坐下。他将只空杯子狠狠蹾在桌上，说，陪你喝。
五举看这金头发美国人，宽大
五举在后厨热火朝天地炒菜。每端上样，他会礼貌地说“谢谢”。
五举炒完最后个菜，端上桌。擦擦手。大兵邀他起喝杯。五举想起明义教他话，就说，你慢慢吃。厨不同席。
大兵说，你做菜很好吃。
五举见他拿筷子，有模有样，便有些好奇，道，你中国话讲得几好。
大兵就说，在老家，有个中国女朋友。她爸爸也是个厨子，在中国城开餐厅。不过是川菜，辣得像团火。
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