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独步逍遥 > 鱼翅与花椒 > 第一章 好吃嘴

第一章 好吃嘴(1 / 11)

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湿气弥漫十月早晨,四川大学留学生楼与别人合住小房间里,从被窝里爬出来。意大利室友菲洛梅娜已经起床出门睡眼惺忪地套上件棉外套,看看窗外。和平常样,天灰蒙蒙(老话说得好:“蜀犬吠日”)。留学生楼有围墙,是要让留学生老实待着,也让好奇中国人别进来。墙外头溜梧桐树,梧桐树那边就是锦江,个打鱼带着鸬鹚,在浑浊江水中试手气。他鸟儿们扑闪着大大黑色翅膀,脖子上都套着环。逮到鱼要是太大,吞不进喉囊,就吐给打鱼。打鱼扔进鱼篓,换条小鱼喂给鸬鹚。目不转睛地看着眼前幕,被深深吸引在成都日常生活,充满这些令人着迷小剧场。

渔夫划着船飘远也没法看他鸟工作。于是冲澡,穿好衣服,出去找早饭吃。跟留学生楼那个看门太爷(1)说声“早上好”,然后懒洋洋地走过排芭蕉树。学生和老师们骑着自行车从身边经过,车铃叮当响。矮矮居民楼,阳台上晾着衣服,还挂着鸟笼。四川雾气很温柔,笼罩之下切都变得轻软些。川大校园安宁平静、树木葱茏。在这个出租车不停按喇叭、小贩大声叫卖、喧哗谈笑城市,这里可真是片静谧绿洲。

不远地方,就在大学办公楼后面,有个小摊,动动鼻子就能找得到。小摊卖是军屯锅魁,用面团卷起压扁饼子,中间裹着碎肉和小葱,再撒点花椒,天堂般香味能飘满整个校园。摊主是两口子,年纪有点儿大,各司其职,互相不咋个(2)说话。女揉好面,掰成小团,再在油光光菜板上搓成圆球,然后拿手掌后部把每个球擀成长舌面饼,遍抹猪油,精确地撒上点香麻味儿碎肉,最后卷起压成圆形递给她男人。男把面饼在热油上煎得金黄,然后放进鏊子(3)下面炉膛里,沿边上摆成圈,把外皮烤得焦香。趁热吃,口咬下去油脆脆,里头面又有嚼劲,味道也丰富可口,花椒刺得你双唇麻酥酥,像在跳舞。在这个阴湿秋天,还有比这更美妙早餐吗?

最开始引诱到中国生活,不是食物。至少是这对自己说应该是来研究中国少数民族历史九九二年初访中国;过年,飞到台北,参加两个月暑期中文课;接着花个月时间在中国大陆四处转转,期间去西藏。从拉萨回家路上,途经四川省会成都,到那天天气真好,在四川实在少见:阳光灿烂,只微微有点常年挥之不去盆地迷雾。张皱巴巴名片,是个四川二胡演奏家,叫周钰。和他偶遇在家乡牛津路上。当时他在演奏二胡,悠扬旋律深深吸引群听众。“到成都话,找。”他那时对说。于是入住交通饭店,租辆自行车,去四川音乐学院找他。

周钰和记忆中样,还是那热情、那风度翩翩。他老婆陶萍也是个音乐家,很有生气女子。他们把当成老朋友样欢迎,带着骑自行车去看成都景点。们到杜甫草堂去散步,然后在新南门公交站附近家不起眼餐馆吃午饭。那是个看得见木梁小房子,餐馆在楼,

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