那些日子，
在中国也有烦恼，其中
件就是见到
每个人说起“西餐”时态度都相当粗,bao无礼。这边厢，温良恭俭让，拿出外交礼仪架势，尽量去看他们残忍屠杀生灵光明面，迎合他们对软骨内脏喜好，强迫自己吃下猪脑花；结果呢，没有人，真是没有个人，用同样礼貌来对待。
摆龙门阵时候，只要提到“西餐”，大家就发不可收拾地开始表达成见：“西餐很单调！”或者“西餐很简单！”自己同胞们对“中餐”理解也很有限，在他们眼里，这个幅员辽阔、有着多种地方菜系国家，只有份无聊套餐：春卷、咕咾肉和蛋炒饭；要
就觉得都是些“垃圾食品”或者“黏糊糊团”。同样地，中国人眼中“西餐”也是非常无聊单菜系。他们根本没意识到，可能你在意大利那不勒斯、芬兰赫尔辛基、美国亚拉巴马和法国巴黎吃到都会是完全不同菜。有时候，情不自禁地要去提醒在座朋友，光是法国就和四川样大
，很多人也觉得法国菜和川菜样，特别又庞杂。
听起来可能很好笑，但很多时候，会花很多钱、费很多精力为中国朋友烹制西餐，这可就不好笑。比如说，很喜欢中文老师余老师有次要办聚会，就叫给她准备传统英国晚餐。光是决定做什就很费些功夫，因为很多菜食材都不可能凑齐。市场上买不到新鲜香草或者外国调料，超市也没有进口食材（其实当时连超市都还没有）。能买到唯“巧克力”是当地牌子，主要成分是代可可脂；奶油更是闻所未闻；橄榄油呢，都装在特别小瓶子里，像美容护肤用品，价格以当地标准来算，简直跟“香奈儿五号”香水在伦敦个样儿。最头痛是，余老师厨房和中国所有普通住家厨房样：没有烤箱。最后，和几个外国学生凑份子，买个搬得动小烤箱，决定做牛肉烤土豆和烤苹果奶酥。
之后，深切地怀疑自己为啥要费这大番工夫。余老师朋友们觉得做东西太古怪，嘴上根本毫不留情。他们看着菜单大笑，很难理解为什要为客人做顿只有三四个菜晚餐。“西餐味道好淡！”他们致要求往烤牛肉里加点辣椒酱提味。“有没得米饭？”吃完以后他们问，简直完全无法相信这顿主食用土豆就凑合（在中国，只有穷苦农民才用土豆当主食）。位中年女士夹着块牛肉翻来覆去地看，然后口也没吃。她老公觉得苹果奶酥很难吃，嫌弃得舌头都卷起来。中国人吃饭不像西方，没有单独道餐后甜品，所以他们碗里同时堆满烤牛肉、黄油胡萝卜、土豆和苹果奶酥。
当时，对大多数中国人来说，“西餐”还是非常遥远和陌生概念。九九四年，作为文化中心和八百万人口大省省会，成都全市只有家专门做外国菜餐厅：耀华餐厅。这家餐厅自称是“西餐厅”，开办于九四三年，那时候做是很时髦别致外国菜，什咖喱鸡、冰淇淋、沙拉、果酱三明治和很受欢迎明星菜“烙面”：大张意面涂上厚厚蛋液再放到烤箱里烤。四十年代时候，这里是全城最时髦去处，穿着考究、
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