受过良好教育年轻人是这里常客。在五十年代国有化大潮和六十年代“文化大g,m”中,这家餐厅都奇迹般地生存下来;九十年代换新店址,搬到东大街上。去过次,不过从来没在那里吃过,因为从菜单到气氛都很奇怪又诡异。个英国人在这里吃饭,就好像成都人点们在国外那种外卖中餐样。这家店装修风格很显然是领导们心中前卫西式风,挂着镶框香烟与鸡尾酒杯图片,还有西方女人姿态挑逗照片。餐桌上摆着餐刀、餐叉和餐勺。印象中,菜单上好像都是很老派欧洲菜式:浓汤、牛排和浇满酱汁肉饼。
除耀华,成都还有两座条件不错五星级酒店,接待来自西方访客。岷山饭店晚上有自助餐,有当时在成都还很稀奇奶酪片和沙拉。有次,还在锦江宾馆顶楼富丽堂皇餐厅吃蘑菇肉馅饼和块牛排。不过呢,很多时候,思乡留学生和背包客们只能偶尔在成都唯花园咖啡厅聊慰乡愁。那里有酸奶麦片和香蕉松饼;塑料封装加工奶酪片被锁在柜子里,像鱼子酱或者松露样珍贵(买十二片难嚼又无味奶酪片,花钱够吃十碗面)。
外国生意人和留学生们除这些稀有去处,也就很难找到好吃“家乡菜”。川大最执着几个留学生骑着单车穿城,勉强买到还算正宗法棍和植物黄油,只是为早饭不用再吃稀饭、油酥花生和辣泡菜。除此之外,们没多少选择,只能直吃川菜。你也看得出来,这不是遭罪而是享受,但有些东西还是令们甚为想念,比如正宗巧克力。不过,们最渴望还是奶酪。们经常痴迷地幻想、热烈地讨论,要是有谁从欧洲来看们,就千请万求地麻烦那人带点儿来。爸爸直讨厌奶酪,非但不吃,就算你只在他鼻子前面拿点奶酪晃晃,都会搞得他往后退。然而,父爱如山,他慷慨地带箱慢慢成熟且味道越来越大奶酪(有洛克福羊乳干酪、车达奶酪和卡芒贝尔奶酪),在中国转个星期之后,带到成都来见。见到这箱奶酪,几乎和见到父亲样高兴。
如果说们都很难吃到“西餐”,那普通成都人就更不可能。酒店餐厅价格是天文数字,当地工薪阶层很少吃得起。整体就餐环境也很陌生,让人手足无措。请个四川朋友去其中家酒店吃自助晚餐时候发现,她以前从来没用过刀叉,根本不知道怎拿。
去过些中国酒店,为想要让少数外国游客高兴,于是推出“西式早餐”。还记得女服务员给们拿来小碟小碟双面煎蛋、配酱料炸薯条、几个馒头和杯杯牛奶。她们脸上表情很奇怪,好像是要喂蛇吃老鼠似,把这些奇怪、惹人烦、完全不能吃怪东西放在可能有危险生物面前,看看会有什反应。们会发出“嘶嘶”声舔舔这些东西,还是像大蟒蛇样口吞下去?遇到个上年纪中国男人,跟说起他去香港遇到“恐怖事件”:早餐时候有人给他上个溏心水煮蛋。“里面还是生!”他说。时隔十五年,说起来还是这难以置信,“碰都不敢碰!”
长居成都时光接近尾声时,美国
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