肉抹盐，放进齐腰高
瓦罐里。几天后拿出来熬
猪油，放进罐子装好，能用
整年。
快到晚饭时间，穆玛还在忙着记笔记。
提醒他咱们六点前就要去见那位书记。“后面再来找你。”他说。于是个人走。搭个小伙子摩托车，几乎是飞着下山。风在头发之间呼啸，阳光普照着遍野花椒树和盐样覆盖着群山白雪。
在山庄餐厅，清溪所有党政干部都来，围坐在包间大圆桌前。镇委书记很热情，频频举杯祝身体健康、万事如意。“欢迎来四川，欢迎来汉源，更欢迎来清溪！”他高声说道。
“其实这是清溪z.府第次接待外宾。”坐在身边镇长有些局促不安地说。（似乎著名罗斯都还没跟他和同僚们吃过饭。）
“嗯，谢谢您，”对他说，“很荣幸。”
桌上菜都非常美味可口，可以说是最棒乡土川菜。最先上是切成薄片风吹香肠，吃上几片唇舌就被花椒和辣椒勾出过瘾刺痛感；好吃红油土鸡块；夹沙肉（猪五花肉片中间夹上糯米和甜豆沙，上锅蒸至酥软，撒上糖上桌）；茶香咸菜炒碎肉；烂得肉都从骨头上微微剥离鱼香肘子；炖芸豆配花椒油；用昂贵药材天麻炖土鸡，鲜美异常；还有道充满心意、文火慢炖红烧胡萝卜牛肉。食材都是本地土生土长，吃着实在美味惊人。那是几个月以来吃得最好顿中餐，比在上海那些豪华餐厅吃到任何东西都要美妙，停不下嘴。酒红脸，菜起兴，也举杯说：“愿外面世界能解并喜爱你们清溪花椒！”*员们面露欣喜，共同举杯畅饮。
这顿饭快吃完，穆玛才慢悠悠地走进来。觉得他有点不礼貌，但什
也没说。大家都站起来，穆玛拿着相机帮们合影。*员们站成两排，站在中间，微笑着，背景是远山和花椒树。位法院*员开着警用吉普载们回宾馆。镇委书记还邀请晚点去他自己宾馆喝喝酒、唱唱卡拉OK。
穆玛还饿着肚子，们还得找个地方让他吃饭。但他表现得有点奇怪。感觉他好像有点儿生气。“怎？”问。他不愿意说。但晚点又追问，他坦白说，之前跟们聊过天那些村民，听说跟当地*员们吃饭，很吃惊也很不高兴。“他们不知道你在干什，还要让那些当官接待你。你可能觉得这些当官很大方，但是农民觉得他们给你所有东西，大鱼大肉啊、好酒啊、珍贵花椒啊，都是花公家钱。你也看到，这里人有多穷。杀猪时候你说你要去山庄吃饭，那家人互相都看眼。他们觉得，你是在花清溪这些贫苦农民钱去大吃大喝。”
他话就像往肚子上狠狠捶拳。但也觉得有点受伤。“能怎办啊？”问他。“又不像你，默默地隐身就好。是个外国人，那显眼。你觉得当官把请到办公室，还能干什？他很友好又很大方，看着也很真心。还有，是个作家，得解中国社会方方面面啊，穷人要解，富人也要解。还有，在清溪好餐馆吃饭，跟在成都甚至伦敦好餐馆吃饭又有什区别？这些地方都有穷人啊。拒绝去吃这顿
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