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第一章 标签上没有标出的成分:微生物(2 / 4)

“安全”,每1毫升淡水或海水中含有100万细菌。这些微生物才是地球恒久居民;人类只是过客。

微生物存在于大部分环境中——从最普通到最极端环境。从酸性温泉、放射性废料中到地球最深处,都能找到它们。在太空中它们都能存活。们不是从亚当和夏娃而是从微生物演化而来,而且此后直和它们紧密相连。这在肠道中表现尤为明显,有几千种细菌发挥着不为人知巨大作用,它们之间差异就像你与水母间差异样大。

微生物名声不佳,但这几百万种中只有极少部分对人有害,大部分实际上对人类健康至关重要。它们不仅是消化食物所必需,也控制着热量吸收,生成重要酶和维生素,并维持免疫系统健康。几百万年时间里们与微生物共同演化,相依为命,而如今这精细调节和选择过程被扰乱。和那些生活在城市之外、饮食品种丰富多样而且不用抗生素祖先相比,们肠道菌群生物多样性只及得上他们小部分。科学家们到现在才开始认识到这对健康持久性影响。

早期殖民者

从出生起,们就开始与微生物打交道。个健康无菌婴儿出生后几分钟,身上就会聚集大量微生物,几百万细菌和更多病毒(它们是细菌食物),甚至还有些真菌。几小时内婴儿就会被更多细菌完全占领,数量有几百万之众。

当婴儿通过母亲柔软*d娩出时,他头、眼和口鼻是细菌最先定植部位,这些生长在温暖湿润黏膜层细菌,迫不及待想开拓新疆土。因为*d和肛门临近,身体括约肌在压力作用下收缩,母亲尿液和粪便中细菌沾染到婴儿面部和手上。在进步娩出过程中,婴儿因为和母亲大腿摩擦,全身其余部位会被另些细菌覆盖。这些微生物被婴儿手带到嘴唇上和口腔里,通常会被大量唾液所冲走,难以幸存。如果侥幸通过,就会面临呈强酸性胃液环境和胃酸挑战,大部分都不幸阵亡。

在吞下第口碱性乳汁(可作为抗酸剂)后,些位于婴儿嘴唇、口腔或者母亲乳头细菌,会在乳汁保护下安全通过胃部。这些大胆冒险者将在婴儿肠道黏膜内大量繁衍生息,形成新殖民地,同时期盼着乳汁营养,并等待其他微生物同伴到达。如果条件适宜,即使只有少量细菌通过每40到60分钟分裂速度繁殖,也能夜之间生成数十亿甚至数万亿。

直到上世纪90年代中期,人们都认为大部分体液是无菌个马德里团队宣布从健康人乳汁中培养出细菌时,还受到人们嘲笑。[5]现在们知道乳汁中含有几百种细菌,但仍然不知道它们是如何出现们不确定哪个身体部位完全无菌——即使是子宫和眼球。而且细菌可能会在人们毫无察觉情况下四处迁移。[6]下次上厕所时候,想想排泄物中几万亿细菌。你冲走坨里,细菌几乎占重量。

尽管出生时们都是无菌,但这状态只持续几毫秒。细菌定植过程并不是随机,而是在几百万年时间里,经过周密安排和精细调节而形成。事实上细菌和婴儿共生共荣。对细菌和

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