人体内肠道细菌种类
微妙区别，可以解释饮食和健康之间许多关联，解释为什
对不同人、不同人群食物研究结果如此不
致。比如，肠道菌群差别能解释为什低脂饮食能使些人成功减肥，为什有人摄入高脂饮食能保持健康而另些人却面临健康风险，为什有人可以吃很多碳水化合物不会发胖而另些人吃量相同却吸收
更多热量、越来越胖，为什有人可以放心地大啖红肉而另些人却患上心脏病，甚至为什老年人搬到养老院居住、饮食改变后，很快就会生病。
提倡和施行只吃某些种类食物限制性饮食方案，必然导致微生物多样性进步减少，并最终损害健康。间断性断食（比如轻断食，或者5：2饮食法）可能是个例外，因为短期断食会促进有益菌生长，但前提是正常饮食那些天饮食种类很多样。15000年前，
们祖先个星期会吃大约150种食物，而现在大部分人只吃不到20种，而且其中许多甚至大部分种类，都是人工加工过。令人沮丧是，大部分加工食品是用仅仅4种原料做成：玉米，大豆，小麦，肉。
2012年，开展项当时全球规模最大肠道菌群研究“微生物双胞胎项目”（Microbo-Twin），利用最先进基因技术，观察5000对双胞胎，研究微生物与饮食和健康关系。接着发起“英国人肠道项目”（BritishGutProject），这是项与“美国人肠道项目”有关联众筹性实验。任何能上网、可以使用邮递服务人都可以接受肠道微生物检测并且通过网络把结果与所有人分享。[10]亲自尝试些饮食方案，并将探讨这些实验如何加深对新营养观念认识。只有理解如何能使体内菌群正常工作，与身体相互影响，们才能解开关于现代饮食和营养困惑，重获祖先身上平衡状态。
2015年项对纽约所有地铁站细菌调查显示，它们与之前宿主——气质各异、形形色色人——完全匹配。研究还发现其中有半数细菌完全不为人知。[11]尽管还有许多科学知识有待们去解，但已掌握部分就足以引导们改变生活方式、饮食习惯和食物种类，以满足个人需要，改善健康状况。
你可以把身体中菌落想象成你打理私人花园。你要确保植物（细菌）生长土壤（肠道环境）状态良好，营养丰富；为防止杂草或毒草蔓延，需要种植尽可能多种多样植物，撒下各种种子。会给出些建议。多样性是其中关键。
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