降，其中健康菌群受到
影响更大。[304]肠道也变得酸性更强。其中
些变化持续到停止喂养后3个月。项针对97名被试饮食详尽观察性研究（尽管该研究不是为研究菌群设计）首次表明，阿斯巴甜摄入可能跟人体微生物变化有关。[305]
碱性饮食和微生物
在营养学界，人们对通过饮食改变肠道酸性环境热忱经历
由兴转衰过程，但随着碱性饮食流行，这话题再次引起关注。该观点认为，如果少吃酸性食物就可以减轻肠道酸性，增加血液碱性，从而促进健康。和前面些理论样，从身体酸碱性方面来说，这理论纯属胡扯。肠道保持酸性环境是为利于食物消化，而血液是呈弱碱性。人体通过肾脏和尿液严密控制血液酸碱度，饮食对其没有影响。不过碱性饮食包含主要是蔬菜，肉类被排除在外，因此这种饮食无意中会对健康带来定好处。
名博士生麦迪逊自愿参与项短期研究，观察饮用普通可乐接着饮用健怡可乐后肠道微生物变化。研究项目先检测她微生物基本组成情况，接下来3天每天喝1.5升含糖可乐，随后3天喝健怡可乐，最后3天只喝水。检测单个样本有时会遇到困难，因为在实际生活中微生物测序并不总能得到理想结果，们只有重复测量麦迪逊些粪便样本。拿到结果时，她很开心，因为结果显示她体内有大量少见（名字也很难念）克里斯滕森氏菌属细菌，在双胞胎研究中们发现该菌对于肥胖有防护作用。不过她本来就苗条健康，没什
好担心。但实验中也发现，饮用健怡可乐期间，她体内拟杆菌数目随之增加，这有些难以解释。
抗生素配健怡可乐
幸运是，同时期由艾兰·爱丽娜芙（EranElinav）领导以色列团队也开展类似试验，不过试验规模要大得多，试验结果刊发在《自然》杂志上。首先，她们发现给正常饮食或高脂饮食小鼠喂食普通保健品剂量三种常见甜味剂——三氯蔗糖、阿斯巴甜或糖精（saccharine），会使其血糖水平显著高于添加糖小鼠血糖。在给小鼠同时喂食抗生素基础上重复该实验，两组间则不再有差别。
接下来，在将微生物接种到无菌小鼠身上后，无菌小鼠血糖也升高，研究表明肠道微生物与血糖升高直接相关。他们又比较参与营养学研究40名常食用甜味剂志愿者和236名不食用甜味剂志愿者肠道微生物组成。研究人员发现甜味剂对人影响和对小鼠影响完全相同：异常血糖和血胰岛素水平。他们又设计项实验，让7名未食用过甜味剂志愿者在每日标准饮食基础上食用糖精（剂量在许可范围内）周时间，同时检测其血糖水平。
尽管志愿者反应有个体差异，但有4名志愿者肠道微生物都发生明显改变，拟杆菌和好些肠道少见细菌数量增加，这也反映出他们血糖水平变化。甜味剂使肠道细菌大量生成前面提到过两种代谢信号分子，短链脂肪酸，不过奇怪是其中并不包括对有益健康丁酸盐。总来说，甜味剂改变肠道菌组成，大大增加其
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