芭芭拉·金索尔弗(BarbaraKingsolver)书中所述:“饮食可能是唯处这样道德领域:在这里,给人带来欢呼和喜悦通常是符合伦理选择。”们或许还可以加上句,这样选择通常也会让肠道微生物欢呼喜悦。
扩大食物范围,丰富肠道菌群
大部分饮食方案都互相矛盾,有建议多吃肉,有建议以蔬菜为主,有主张减少碳水化合物摄入,有声称应该低脂饮食。不过所有饮食专家、各种书籍和饮食方案在有点上都达成致,那就是要少吃精加工食品和快餐食品。发现,除偶尔会吃点甘草糖浆和薯片,不吃其他垃圾食品对来说很容易做到。如果你有心改变自己饮食习惯,吃得更健康点,比如多吃点蔬菜和水果,那你可以暂时不吃肉,这样会更容易些。腾出来空间可以摄入更多蔬果,还可以在不冒犯主人情况下拒绝某些食物。果汁断食法对来说是种全新体验,尽管之后会有些肠胃不适,不过周末偶尔为之,作为日常饮食调剂,还是值得试。混合蔬果汁尽管看起来让人没胃口,但味道其实并不坏。将蔬果榨汁,既能消耗多余蔬菜,又能增加饮食多样性。每年月禁酒期间(dryJanuary),蔬果汁是不错替代品。
当逐渐学会随性而为,发现不再被传统日三餐所束缚,这带来种自由。尝试在不同饭点以不同方式进食,获益良多。忙碌日子里完全可以不吃早餐或午餐,间断断食也比想容易得多。短期按计划完全断食也是可行,就像在肠镜检查前断食样。不过,发现在不那忙碌、无法转移注意力情况下,断食很难做到,对来说休息日在家里实行断食是种折磨。断食本身是种有益尝试,通过断食你会发现偶尔不吃没什大不,你既不会饿昏更不会饿死。断食还会促进肠壁细胞再生,就像做次体内大扫除样。
没有尝试过低碳水化合物甚至零碳水化合物、高蛋白饮食法,因为已经不怎能吃肉。也不赞成特意不吃某些“天然食物”(比如谷物或豆类),特别是在这些食物富含营养和纤维素情况下。们吃食物种类应该越来越多样,而不是越来越少。提倡积极尝试新食物,并且在忙碌现代生活所能实现范围内,尽可能吃得多样。建议每周吃10到20种对肠道微生物有益食物,以此作为良好饮食多样性标准。如今在忙碌工作日中午,会吃个水果和些坚果,而不是吃医院餐厅里没有营养饭菜。知道会在晚餐时补偿自己——也正是这样做。
解自身肠道菌群
过去年来,数次检测肠道菌群在不同饮食情况下组成情况,尽管检测次数还赶不上那些每天都收集粪便样本同事(你可能不会想和他们起共用冰箱)。如前所述,还发起英国肠道项目(
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