自己目前体重也很满意。
达里尔事例描绘出副未来图景。和基因检测样,们将从出生开始就会定期接受微生物检测,因为这些检测费用会变得比血液检测更低廉。随着技术进步、成本降低,未来将涌现出更多创新性发明和个体化饮食指导。现在已经有MagicSnap之类手机应用程序,从食物照片中就可以大致估计出总热量,这些程序功能将进步得到完善。未来这些程序将能就食物是否富含促进微生物生长益生元打分,结合日常微生物基因检测,医生将为人们提供个性化饮食建议。
打理微生物花园
你们——对饮食和健康感兴趣读者们——在解相关知识后,会做出明智决定,是否需要改变自己饮食习惯,哪些食物应该多吃,哪些应该少吃——或者你也可以把说话和自己肠道微生物都置之脑后。可是还有许多人因为缺乏获取信息渠道或相关知识无法为自己做出选择。们每个人对全球性疾病和流行性肥胖都负有不容推卸责任,们应该敦促z.府做出改变。让们呼吁z.府,减少对玉米、大豆和糖类补贴,因为这些作物都成为生产加工食品原料;同时增加对蔬菜和水果种植户补贴,降低这些食物价格。
们应该采取其他些全球性措施,促进微生物和人类健康。们应该鼓励医院减少抗生素滥用,特别是在最容易受到负面影响儿童身上。们应该减少剖腹产,提倡自然顺产。
另外,们应该重新对“卫生”做出定义,不过分纠结——hygiene这个词本意是指不在野外排泄,可是后来却变成要去除身体特别是口腔内所有气味、消灭切微生物种执念。家里打扫得好像无菌实验室,厨房更像是手术室,而食物则包裹在不透气塑料袋里。们要让孩子们到户外撒欢,在泥地里打滚,尽可能和小伙伴、和动物亲密接触,彼此交换体内微生物。们或许不该遍遍地冲洗食物。有研究表明通过均衡多样饮食,多吃蔬菜水果,能摄入许多健康活菌,这对健康是有益。[436]如果转基因作物能够减少对杀虫剂和抗生素依赖,们或许应该反思下对转基因作物抵制态度,毕竟前者危害可能更大。有报道表明养花种草人更健康,也更不容易患抑郁症,这可能是因为他们常常与泥土和土壤中微生物打交道。
没有种饮食方案能适用于所有人。本书中反复谈及点就是们每个人和每个人肠道菌群都是独特,会对食物做出不同反应,而且这些反应也不是成不变。们人生之路就是寻找最适合自己饮食旅程。希望本书揭开些围绕着饮食法和食物迷雾,也希望在人们宣扬某种饮食法时,不管它听起来有多可信,你都能抱着怀疑态度去考证。在饮食健康这个广阔领域里,没有专家是永远正确,也没有人能做到完全不带个人偏见,改头换面重新包装过陈词滥调远多于从严谨实验中得出科学结论。科技已经发展到能合成DNA、能克隆动物,可是们对赖以为生食物解却还少得可怜。
这本书目是澄清迷思,打破条
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