“有朋友？”
安德烈难得地耸
耸肩。
“有势力
朋友。可能是餐饮服务员协会里什
人吧。也可能是全俄工会，或者党内某位高层人士。这年头，谁知道呢。”
“
真替你难过。”伯爵说。
安德烈感激地微微鞠
躬。
“当然。”说完，“主教”像教士样鞠躬离开。
伯爵手指在桌上疾速地敲起来。
他说是“当然”。当然，当然，当然。当然个什啊？当然你就站在那儿，而坐在这儿？当然你先说句，又回答你句？当然人活在世上时间是有限，而且随时随地都可能结束！
“出什事吗，罗斯托夫伯爵？”
“啊，安德烈。是关于你这位新来手下。他在楼下餐厅活儿干得怎样非常解。在那种地方，稍稍欠缺点经验，想大家还能容忍，甚至是意料中事。可这里是博亚尔斯基呀……”
“那是肯定。来瓶九二年圣洛伦佐巴罗洛葡萄酒。”
“你是要红还是白？”
“巴罗洛，”伯爵解释说，他尽可能地启发他，“是种产自意大利北部醇厚红葡萄酒。也正因为如此，米兰炖小牛肘与它搭配是最好。”
“就是说，您要红。”
伯爵冲“主教”打量片刻。这家伙看上去不聋啊，而且听口音，俄语应该是他母语。按理说，现在他该转身到厨房去报菜才对。可正像老罗斯托夫伯爵夫人常说：如果耐心那容易就能经受住考验话，它也就谈不上是什美德。
“好吧，如果他们硬要把这家伙塞给你，出事也就不能怪你啦。当然也得把期望值相应地调整调整。哦，对，在你走之前，能不能帮个小忙？也不知道什原因，他不让点想要酒。只是想要瓶圣洛伦佐产巴罗洛葡萄酒，配炖小牛肘。”
安德烈表情变得更严肃。根本无法想象这种表情会出现在他脸上。
“也许您该跟过来看看。”
伯爵跟着安德烈穿过餐厅，经过厨房，再沿着段长长绕绕楼梯往下走。他发现自己来到
伯爵双手摊，冲着这座神圣而古老餐厅比画下，然后望着餐厅主管，希望他能明白自己意思。
只要你对安德烈略微有些解，你就知道他永远都不会鲁莽行事。他可不是在狂欢节或者小剧场里扯着嗓子大喊大叫那种人。他在博亚尔斯基餐厅所担任主管职对见识，对机智，对礼仪都有着极高要求。因此，安德烈脸上通常都保持着严肃表情，而伯爵对此早已习以为常。然而今天，他表情居然严肃到如此地步，连在博亚尔斯基吃这多年饭伯爵都没见过。
“是哈利茨基先生要把他提拔上来。”主管轻声解释道。
“可那是为什呢？”
“也不清楚。想他有什朋友吧。”
“是，”伯爵在心里暗暗从数到五，才开口说道，“巴罗洛是红。”
可“主教”仍站在那儿，他手中铅笔在本子上停住。
“很抱歉，”他话音里却没有丝毫歉意，“可能刚才没讲清楚。今晚您要喝葡萄酒话只有两种选择：白或者红。”
两个人眼瞪眼地看着对方。
“你能让安德烈过来趟吗？”
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