“这种味道……”
“他在调配香料？等等！那个泥块垒砌起来
炉子，
接下来，是君王级香料之下“臣”。
丁香是
种，但此种香料，香气过于浓郁，只需放点点就有显著效果。
然后，是两对黄金组合。
豆蔻与草果。
两者都有辛辣味道，作用也基本相似。搭配比例基本为1：2。
在夏羽脑海香料搭配表中，肉桂粉用量偏大，起着主要调味作用，可以称之为“君”。
这种香料，闻起来香气浓郁，但味道很柔和，只进表皮，不会遮盖土鸡原有香味，反而会和鸡肉香味融在起，微微有点甜味，有着提鲜去腥作用。
同样，有类似“君”之作用香料，还有良姜和白芷。
两种香料都是晒干片状，良姜呈土黄色，而白芷就是白白片。
良姜本身香味较淡，但在夏羽香料搭配中，它必不可缺，可以说是中枢环，香浓回口后味，悠长芳醇，能与其它香料共同谱写复合味型。
堂岛银“香料九重奏埃及烤鸡”，所用香料，是法芥、香叶、豆蔻、小豆蔻、姜黄粉、孜然粉、黑胡椒、牛至粉和埃及米九种，在香料搭配上满满异域风味。
夏羽对堂岛银食谱，加进
自己理解，且有【香料不等式】压身，他并不打算照抄堂岛银香料搭配，将埃及烤鸡复制出来。
在如此重要食戟较量上，单靠复制作品，是无法取得胜利。除非他能原原本本，完全还原出特级食谱，用真正特级料理碾压过去，但他距离特级还很遥远。
那
，只能靠自己思想，修改食谱，以灵感和创造力取胜！
“陈皮，肉桂，草豆蔻……”
砂仁与陈皮。
这对组合作用，就是使香料和土鸡本身味道，变得柔和，不那冲口，减弱刺激和浓烈。过度追求冲击性并非正途。
仔细算下来，夏羽在锅里，共放进八种香料！
距离“九”极致这个数值，显然还差味，但夏羽已经停手，不打算继续放任何味香料。
没几分钟，水就热，夏羽持握筷子搅动锅里香料水，浓郁香味犹如实质，好似形成旋风，弥漫而出，迅速充斥整个礼堂。
换句话说，良姜就是地基，想要在充满中华风格烤鸡上，重现香料金字塔，那根基必须稳固且深厚！
白芷呢，它有个特点——
与其它任何香料搭配使用，几乎没有冲突！
因为白芷味道，很淡很淡，用量少几乎没有效果，所以夏羽边运用【香料不等式】进行心算，边往锅里，投进量较多白芷，让它成为继肉桂、良姜之后，第三味“君”之香料！
去腥，去腻，增加鸡肉香浓后味，这就是白芷效果。夏羽所追求，并不仅仅是次性香料爆发，而是让每种香料，层层垒砌金字塔，破天穹，登顶极致！
厨台上，摆满瓶瓶罐罐，有些是晒干尚未碾碎香料，有些则碾碎，夏羽拾起某个小瓶子，细嗅口，就满意地点头，“香料品质都很不错！”
这下子他放心。
香料使用，除香料品质之外，就看厨师妙手搭配。
开火，在炉灶上架口煮锅，里面放清水，夏羽拾取个香料瓶，首先往锅里倒进些黄褐色粉末。
肉桂粉！
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