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第219章 堂岛银的传授(2 / 2)

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切都是为幻想食材“融合”服务!

“叮!”

烤箱提醒音。

堂岛银打开烤箱,取出经过250℃温度烤制10分钟“瓦伦西亚芭爱雅”,摆放在厨台上,并把切好几瓣鲜柠檬,点缀在盘子里。

美食完成!

想想吃核桃仁时候唇齿留香感觉,不难想象,在烹制料理时候加进去几瓣已剥皮洋蓟,就可极大提升料理多元口味!

洋蓟,既是疏菜,也是调味香辛料。

莫名地,夏羽隐隐意识到,洋蓟、漆黑米,非常有可能是对CP组合。

何谓料理CP组合?

这就跟四宫小次郎白葡萄酒配海鲈鱼个道理,黄金国民级搭配,而且,这种搭配,往往构成料理核心秘诀!

黑色米,配上红色辅料。

黑。

视觉效果简直满分。

夏羽心中暗暗点赞,对这份食谱更是喜爱起来。好东西啊!

“注意看他在料理里面加东西。”凉子丽娜提醒,“食谱和现场烹制,总是有区别,高明厨师通常会脱离食谱,根据实际情况临场发挥。”

是目前唯已知,能在寒冷环境下存活谷物,味道浓厚香醇,有着淀粉甘甜,品质远远超过普通稻米……”

幻想食材!

漆黑米!

不禁吸口气,这张特级食谱,稳

夏羽抛却杂念,注视着灶台上平底锅,黑米在金黄色酱汁中炖煮,不见丝褪色。

霎时间,私人厨房隐隐回响着北冰洋汹涌海浪声。

幻想食材,尤其讲究融合。

对于接触过“霜降豆腐”,并尝试用此种豆腐改良食谱夏羽而言,就非常关心“融合”机理!

为什只有实力深厚厨师,才有资格将幻想食材运用到自己料理之中?

原因,无非就是幻想食材,桀骜难驯,鹤立鸡群,特色风味太过明显,所以某张特级食谱,通常是围绕幻想食材这个核心研究而出

辅料,配菜,香辛料。

不用提醒,夏羽也是眼睛不眨,牢牢注视着堂岛银。

“鸡粉,鱼粉。”

“咦……那种蔬菜,长得像花样,是洋蓟?”夏羽心中想。

洋蓟原本是地中海沿岸植物,早在两千多年前罗马时代就已被人发掘价值并用于烹饪,在欧洲有蔬菜之皇美誉。

味道甘甜香润,重要是,洋蓟有核桃仁香味!

炖煮大概要20分钟,这期间,堂岛银也没闲着,而是转身在私人橱柜中,取出红色细碎枝条,这种东西就是藏红花,但显然不能直接用于海鲜饭烹饪,只见堂岛银抓出把藏红花,洒在张锡纸上。

随后,他把锡纸放在个已经造炭生火炭炉上,隔着铁丝网和锡纸,高温烘焙藏红花。

10分钟后。

堂岛银把经过烘焙干制藏红花捣碎,用水冲开,接着把水倒进平底锅!

挥动铲勺,让藏红花水与料理充分混合,满锅料理,就摇身变,成艳丽红色!

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