季月看着眼前八宝栗香鸽,在对比下江枫之前做八宝栗香鸽,最后评估下自己胃容量,心中已经有决断。
“去叫齐柔来尝尝。”季月表示自己作为齐柔老大,自然就要罩着小弟,给小弟弄点好吃。
没见过世面齐柔尝口之后惊为天人,赞叹道:“这也太好吃,枫哥你在试新菜吗?”
“算是吧。”江枫道,开始做下份芡汁。
由于后厨姓江厨师是在是太多,大家为区别称呼,年纪比江枫小叫他枫哥,比他大叫他小江师傅,叫江建康江师傅,两位老爷子统叫厨师长或者老江师傅。
孙继凯把刚刚季月找过地方又重新找遍,依旧无所获。在孙继凯找袖口功夫,江枫馅料已经调好,第批八宝栗香鸽也快出锅。
放下刚刚调好馅料,江枫去看另口锅里鸽骨熬汤,也差不多,原汤化原食,可以开始准备勾芡芡汁。
这才是八宝栗香鸽关键步骤,孙继凯原本想要去换衣间看看是不是换衣服时候把袖扣碰掉,见江枫在准备芡汁,停下步伐,在原地看他手上动作。
“你这个不对,爷爷芡汁没这浓稠,他芡汁是看起来浓稠,但用勺子舀起来能如流水般地往下瀑那种。”孙继凯道。
看起来浓稠?
等孙继凯回到泰丰楼找袖扣时候,江枫第批3只八宝栗香鸽已经快出锅。第二批三只也已经脱骨完成,正在调馅。
孙继凯进后厨,就看到3只已经脱骨完成,如漏气气球般扁扁地躺在盘子里乳鸽。
孙冠云教过江枫八宝栗香鸽事情孙继凯是知道,但他从未放在心上,他也不认为自家爷爷只教次江枫就能学会。
这道菜若真这好学,他早就学会。
只是今天见,孙继凯发现江枫刀工真不错,比他想象中还要好。
孙继凯仿佛看入迷,完全忘记自己是
江枫回想下,发现已经记不太清。
孙冠云只做过次,江枫又不能像看游戏菜谱那样反复观看制作过程,很多孙冠云自己都未曾提过细节江枫早就忘。
江枫时间有些迟疑,手上动作也慢下来。但现在锅里芡汁已经是这样,没法再补救,只能这样出锅。
孙继凯就在旁边看着,没出声,直到江枫勾芡完成八宝栗香鸽出锅,表情才有变动。
既遗憾又庆幸,遗憾于江枫没学到八宝栗香鸽精髓,也庆幸于江枫没能学到八宝栗香鸽精髓。
“这儿,那儿,还有那儿,都找过,没有你袖扣,你自己再去找找吧或者想想是不是掉在其它地方。”季月右手拿着个已经被她啃两口酸甜多汁西红柿,用左手接过孙继凯手上奶茶,用眼神给他指地方,“哎呀,忘和你说给买少糖,最近减肥啊!”
江枫不禁看她眼,表示呵呵。
自从季月进后厨,她嘴就没停过。
黄瓜、西红柿、白萝卜,还有凉菜台那边中午剩下切好西瓜、菠萝和其它水果,有个算个,个都没放过。期间王秀莲同志还进来帮她起吃两片西瓜,四块菠萝和七个圣女果。
两人美其名曰吃水果是不会胖,但该吃饭顿也没少吃。
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