这种全家人
菜单食谱都掌握在
个人手里，做什
你们就得吃什，做什你们就得夸什。所有人步步为营，处心积虑，声东击西，运筹帷幄，风声鹤唳，围魏救赵，明修栈道，暗渡陈仓就为
揣摩主厨心意，这种大权独揽，权倾朝野，君主集权感觉实在是太爽！
江枫虽然现在还只是个切羊肉太孙，但是已经感受到皇位炙热。
“小枫，看看锅里肉好没有，好抄出来。”老爷子发话。
“好爷爷。”江太孙放下菜刀去看锅里。
莫尔雪克最终成品是16道以羊杂为主料所做带汤菜，但每道菜烹饪手法都不相同。其中光是昨天晚上老爷子领着江枫做灌肠就要做出5，6道菜，煎炸烹炒蒸都有涉猎，只不过最终成品是带汤菜而已。
年夜饭，是指农历除夕当天晚餐，意义在于合家团圆共度新年，通常伴随着守岁和发压岁钱等多种庆祝形式。
前些年江枫还不用进厨房帮老爷子打下手时候，年夜饭之前时光基本上都是宅在房间里虚度光阴打发时间，江家大部分人都是这样度过年三十。
可以这说，对于江家众人而言，年三十这天只有在年夜饭开饭那刻才是鲜活。开饭之前时间都是苍白无味黑白版画，大家都无所事事等着吃饭，既不能进厨房也舍不得吃别，只能空着肚子熬时间，等待年之中最后也是最精彩时刻到来。
但这是往年年夜饭。
正所谓屁股决定脑袋，当江枫还是拿着入场券参赛选手时候他觉得这切是合理，可当他变成手握哨子裁判，感受就完全不同。
江枫上午任务除看好锅里羊汤，就是协助老爷子起制作莫尔雪克，帮他打下手，该切片切片，该腌制腌制，该裹料裹料。
江枫今天早上到厨房第1件事情就是炖羊汤，羊肉汤不需要加太多佐料，羊骨羊肉剁碎，再加少许盐之类简单调料就行。江枫在厨房前个小时基本上就是守在羊肉汤边上捞浮沫，在确定羊肉汤没有问题之后，才去帮老爷子打下手处理用来做莫尔雪克羊杂。
羊心肝脾肺肾这些平时会被人们所忽略杂碎食材在经过老爷子之手后变得精致起来，切片，切丝，切块，切丁，辅之与蔬菜和羊汤，原汤化原食。这些羊杂盘盘分开盛装，盘盘摆弄成形，盘盘脱离大家对它们固有下水腥臊且膻印象，开始向美味这个词靠拢。
老爷子做国营大厨那些年承接不少宴席，尤其是后来江奶奶给他生5个大胖小子，在养儿子重负之下老爷子不得不开始承接外来工作。因此，他有着超出常人对上菜时间把控。
虽然菜多盘多工具多，但是老爷子道接道，井井有条，
江枫甚至在干活时候生出种和爷爷如此辛辛苦苦在厨房里干活，你们却无所事事在外面眼巴巴等着吃饭，实在是……
实在是太爽。
这种手握全家人吃饭大权感觉实在是太爽！
江枫边把已经挑出肉里面血管和皮上淋巴羊肉剁碎，边暗自窃喜。
这刻，他深深理解为什老爷子从来不允许大家在大年三十这天进厨房，连在厨房外面探个脑袋都要被骂。
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