田琳见江枫打开冰箱把鸡汤端出来，以为他是想把这剩下鸡汤热热凑凑也算
个菜，道：“小枫，这剩菜就别端上桌
，不好看。”
“舅妈，
就热点鸡汤待会儿浇狮子头上。”江枫解释道。
蟹粉狮子头
摔打也很讲究，但江枫觉得田琳十有八九是学不会。先上下摔打再朝同个方向搅拌再摔打，这种搅打肉手法对田琳而言难度太高，而且还费力气，田琳能把肉丁切好味道调好就足以。
搓成大肉丸之后就是上锅炖，可以慢炖也可以快炖，现在时间来不及江枫只能快炖。
狮子头上灶之后就不用管它，江枫又马不停蹄地烧盆红烧排骨和盆芙蓉鸡蛋羹。两道菜烧完，田琳之前烧菜哪怕用保温手法来保温也已经凉，江枫就把那几道菜重新回锅加热还顺便调个味。
打。
江枫依次加入各种调味料，每加样便让田琳仔细看上眼，田林就跟课堂上小学生样聚精会神盯着江枫手上动作。如果不是不会写字话，她恨不得掏出小本本来，把江枫每个步骤都记下来。
没有马蹄和蟹肉，做纯肉馅又有点单调，江枫就切些冬笋丁拌在肉馅里面做成冬笋馅，冬笋鲜嫩清爽，拌在狮子头里浇上高汤也别有番滋味。
说起高汤，赵家厨房里就有现成。
前几年田琳还会去镇上或者县里工厂打工，在赵梅家庭和生活都稳定之后田琳就不打工，住在乡下种两亩地养养猪和鸡鸭自给自足，过上陶渊明诗中悠然见南山生活。
虽然火候老点，但味道绝对提升不少。
眨眼时间就到饭点，没有马蹄和蟹粉蟹粉狮子头也要出锅。
田琳就守在锅边，等着看江枫做狮子头出锅之后会是个什
样子。
田琳每年都会养鸡，只养母鸡，年初买鸡仔养上年养得肥肥。母鸡下蛋除部分自家吃之外，其余都攒着，每隔段时间就去镇上发顺丰寄给赵梅。
母鸡则等赵梅回来过年时候给她杀，或红烧或清炖，天只。吃不完就绑起来让赵梅带走，带不走就再养年，养成老母鸡等赵梅第二年回来吃。
冰箱里有前天剩鸡汤，用田琳散养老母鸡炖。鸡很肥，田琳在炖汤时候又不会把鸡油单独扒下来放进碗里，用饱含着鸡油脂黄色鸡汤煮出来加两个蛋面条是赵梅这段时间宵夜。
鸡汤面加两个蛋，这算来赵梅吃得也不寒碜，偷吃也吃很有排面。
炖鸡又没什技术含量，只要鸡好就行，田琳养鸡技术不俗，炖出来鸡汤自然也不俗。
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