“对，还有主食。”孙茂才不明白为什
江枫要强调还有主食。
“其实老孙和琪琪可以各负责
部分，除去吊制高汤，六个半小时
们制作份套餐绰绰有余。今天只是场测试又不是正规
半决赛或者决赛，没有必要让他们给们打下手，就算今天测试输
在决赛和半决赛时候找回场子不就行。”江枫道。
孙茂才没想到江枫居然还有这个想法，他其实也不是个太过在意输赢人，毕竟他这多年在外厨艺比赛只要对上阿诺厨师就没赢过，都输习惯。
“觉得挺好。”孙茂才表示赞成。
这样来决定权就到吴敏琪和孙继凯手里，看他们想要负责哪个部分。
其他人当然没意见，吴敏琪和孙继凯都做好全程打下手准备，另外个理论上应该出主意江枫正处在寻找自迷茫人生阶段。
经孙茂才怎说，迷茫好几天江枫突然有点想法。
“们做套餐吧。”
“套餐？”三人异口同声。
“他没有限制菜品，也没有限制种类，们为什不干脆做个荤素齐全，主食，荤菜，素菜，汤品，甚至于甜点都有套餐呢？”江枫提议道。
文昌鸡和上汤焗龙虾。”孙茂才道。
孙继凯愣住。
不光是他，江枫和吴敏琪也有点吃惊，这两道菜虽然是好菜，但如果由孙茂才来做又觉得似乎不太像招牌菜应有逼格。
太常见。
如果孙茂才说鸽吞燕或者鲍汁扣辽参话江枫都觉得稍微有逼格点，至少原材料贵。
两人互相对视眼，都从对方眼神中看到犹豫。
他们都有点怕，怕拖后腿掉链子人
孙茂才撑着脑袋想想，觉得这是个不错主意。
为方便顾客点餐，基本上每家餐馆都会有对应套餐出现，比如泰丰楼曾经就出过春季限定套餐，现在还挂着套餐就是江枫姻缘套餐和炸酱面套餐。
如果要说套餐是招牌菜话，也不算跑题。
“这个想法不错，如果是套餐话有文昌鸡和上汤局龙虾这两道荤菜就足矣，道家禽，道海鲜，那们就还差汤品，素菜和甜点。”
“还有主食。”江枫强调。
“为什是这两道菜？”江枫问道。
“因为这两道菜在四十年前是聚宝楼招牌菜。”孙茂才笑道，看着孙继凯，“这是你太爷爷招牌菜。”
见大家都不说话，什孙茂才继续道：“是不是觉得很吃惊，代粤菜大师招牌菜居然不是鲍鱼，鱼翅，海参，鱼肚，花胶，而是上汤焗龙虾和文昌鸡。”
“其实这两道菜也是好菜，只不过难度没有那高，成本也没有那贵所以很大众。师父做得最好菜其实并不是这两道菜，但这两道菜却是最受客人们欢迎菜，渐渐就成聚宝楼招牌菜。”孙茂才开始解释自己选这两道菜原因，“更好菜并不是不能做，但是更好菜对高汤有更高要求。”
“们只有六个多小时，从挑选食材到出菜，没有人能保证在这短时间里吊出符合要求高汤。上汤焗龙虾相对对高汤要求并没有那高，不容易失误。当然这只是想法，如果你们有什其他更好想法也可以提，现在还在讨论阶段，们最好在二十分钟之内商讨出结果。”
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