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杨瓒讷讷看着杨兼,瞬间便想到那酥脆焦黄,满口香气干脆面,震惊说:“大兄还会理鸭馔?”
杨兼说:“可以试。”
他说着,不理会杨瓒震惊,转头对乖巧小包子说:“儿喜不喜欢食鸭肉?”
小包子杨广眼眸微微动,自己初来国公府,还需要讨好父亲,稳住根基才是。于是立刻仰起小脸蛋儿,张稚气小脸儿挂着甜甜笑容,揪着杨兼衣袍,声音软糯糯说:“父父喜食甚,窝就喜食甚!”
杨兼忍不住轻轻捏捏小包子脸蛋儿,心想……儿子真甜,绝不可能是白眼狼。
,便是膳部中大夫,乃系北周正五命天官,主管皇帝饮食,亦负责皇家宴会;典膳负责宫廷点心;肴藏负责肉食腌制;掌醢负责酱料管理;掌鼎俎负责闷炖食物;典庖负责宰杀养殖。
这些膳夫每日里负责为皇帝理膳,可谓是庖人之中佼佼者,倘或连这些人都无法做出隋国公所喜食鸭馔,恐怕天底下便没人能做出这滋味儿。
鸭馔?
烤鸭……
杨兼听罢,却不见点子着急,反而微微而笑,笑容中全是笃定与自信,瞬间那温柔眼眸中仿佛蕴藏着流光溢彩。
作者有话要说:【小剧场】
今日给大家介绍款居家旅行必备产品——小甜包杨广~
杨·假甜·广:听话、懂事、能干又可爱。最重要是不含真糖,甜而不腻,纯代糖不发胖!
杨·父父·兼:心动
杨·假甜·广:心动不如行动,快把带回家~
北京烤鸭始于南北朝时期,当时宫廷美味之中,有道鸭馔,那便是北京烤鸭前身。这种烤鸭用果木炭火烤制,烤鸭外皮焦红鲜艳,光泽犹如红枣,鸭香肆意,香而不腻,外皮焦脆,鸭肉细腻。
说起这北京烤鸭,发展到后期演变成两个流派,分别是挂炉烤鸭和焖炉烤鸭,挂炉烤鸭以全聚德闻名,焖炉烤鸭以便宜坊闻名。挂炉烤鸭皮脆,焖炉烤鸭肉嫩,各有各千秋,但不管是哪个派系烤鸭,最正宗老北京吃法都讲究烤鸭百零八片,片片带皮,蘸上浓香甜面酱,夹上两根儿小葱丝,用白嫩烤鸭饼卷。薄饼面香、甜面酱酱香、烤鸭肉香、葱丝清香混合在起,层次分明,外焦里嫩,肉感层层叠叠,堪称人间美味儿。
隋国公喜食鸭馔,听杨瓒描述,可不就是这日后著名北京烤鸭?
杨瓒没有注意杨兼表情,还在说:“倘或大兄想要讨得阿爷欢心,不如从今儿个起,便满京兆去寻习得这门鸭馔手艺膳夫,倘或侥幸能叫大兄寻到,那亦……”
他话还未说完,杨兼已笑眯眯说:“何必费那工夫去寻膳夫,不过是道鸭馔,为兄也能做得。”
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