只有夏丁卯知道，这道任弘专门点
菜肴，是先将花椒姜蒜放入滚油中煸出香味，加鸡肉大火猛炒至焦黄，再放少许醋、葱白，转小火焖。等出锅后，有淡淡麻味鸡肉不但喷香可口，还有浓稠汤汁，简直是完美下饭菜！
等肉吃得差不多
，再拌上点又长又薄蒸饼，吸饱浓稠汤汁，送入口中，真是量大味足。
“徐啬夫，夏啬夫，上次吾等吃叫‘沙葱炒鸡子’，这鸡肉又是什
做法？”等风卷残云吃完后，东席苏延年意犹未尽，如此问道。
徐奉德看向东席末尾夏丁卯，厨啬夫摸摸嘴，笑道：“大盘鸡！”
其实任弘最初教夏丁卯这道菜时，是不太愿意承认它是大盘鸡：没有干辣椒、青椒，没有土豆，没弄到八角、桂皮，甚至连糖都没有，只能用夏丁卯自己腌制豆酱来上色，总觉得味道差点。
堂上先是安静片刻，旋即响起傅介子大笑。
“此言粗浅，却有道理。”
若是吃到
枚鸡蛋可口，又何必非要认识下蛋母鸡呢？傅介子琢磨着这话，笑道：
“吴副使，不必再追问这位夏厨佐，吾等且先尝尝这些案上‘鸡子’味道如何。”
讲真，吴宗年在那絮絮叨叨说半天礼，傅介子早就不耐烦。面前菜肴看上去熟悉而又陌生，虽然羊肉还是羊肉，鸡肉也还是鸡肉，却又与过去见不太样，闻着香味，却只能看着，迟迟不能动著，烦不烦？
丁卯定是有难言之隐。
他长年往来边塞，所以很清楚，在河西四郡，除孝武皇帝组织几波大移民外，后来陆续抵达，哪有家世清白人？
要就当年巫蛊之祸，与卫太子有关联*员家属，亦或是犯罪、流亡、失籍郡国百姓。
傅介子手下，也多有这样人，比如张掖郡孙十万，乃是喝酒后将人打残恶少年，从陇西流放至张掖，后来才加入他使团。
那个酒泉郡译者卢九舌，则专门替人夹带走私器物，行走于西域，所以才会那多种胡语，被关都尉逮到后恳求立功赎罪……
可当它
吴宗年悻悻而罢，大家这才终于拿起筷著吃饭，因为傅介子以今夜要动身为由，让人将酒撤，也不必举杯推让，众人都对准案头饭食，吃得很认真。
今日菜肴，确实与其他置所千篇律做法不同，实在是太好吃！
馕坑里烤出来炙羊排就不必多说，外焦里嫩，相比外头二三十人分头羊，堂内七八人却能吃个够，十分过瘾，食至酣处，傅介子、苏延年，甚至连陈彭祖都直接上手。
唯独吴宗年有些文士矜持，用刀子慢慢在俎上切肉，又以筷著夹着细嚼慢咽。
羊肉虽不错，但向喜欢吃鸡傅介子，更喜欢那盘鸡肉：整只鸡剁成块状做熟，看上去油黄鲜嫩，且入口滋味独特，与寻常釜中焖煮不太样……
身处边塞人，本非孝子贤孙，皆以罪过徙补边屯，谁都有点不能为人道之故事。所以傅介子对手下吏士们，该严时则严，该宽时则宽，不追究小过。
就在这时，夏丁卯挠挠头后，竟如此回答：
“上吏，不是老朽不肯答，只是用本置佐吏任弘句话来说……”
他笑道：“君食鸡子甚美，又何必识牝鸡乎？”
……
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