尤其中年人行人,原本只为卖个善缘来捧场而已,他们哪里想到还能有
上菜人解释道:“这是们金总监最新研究做法,熏制,还没来得及正式上临江那边菜单,这是第次拿出来待客。”
二师弟看眼对方说肉片,切得挺厚,酱汁深红,宛若糖色,占据餐盘隅,安静地热气腾腾着。
六师弟动作快些,夹来块,肉片入口就瞪大眼睛:“是排骨?”
排骨?
二师弟有些意外,跟着吃片,果然是排骨肉,肥厚肉片酱得很到位,他以为应该是跟叉烧相似甜口,谁知吃进嘴里,却是咸味更多,些微熏烤香气渗透进咸中带甜酱汁里,肉在熏烤前应该事先酱煮过,质地却点也不松散,只叫人觉得水润,留下筋膜又很肥糯,带着些微热气,做冷盘点也不腻味,反叫人吃出点开胃感觉。
知道自己二师弟忧愁,六师弟问他:“那今天掌勺是谁阿?”
他听就心情大好,无不骄傲地炫耀:“你那天在家里见过,窈窕。”
桌上几个师弟听就大惊,连还在自省二师弟都回神,朝他露出不赞同神色:“大师兄,你这也太乱来,你不露手,也该找个家里信得过徒弟,窈窕个女孩子,你怎放心让她掌这种大场面!”
尚老爷子收下那多徒弟,没有个是女孩,他们如今独当面,收徒弟也全是男,传承人这种位置,在他们概念里根本就没有女孩这个选择。
早年金父也是同样认知,但时至今日,观念早被打稀碎,此时被师弟这样问,还不以为意地摆摆手:“都什年代,还讲究这个。家窈窕能耐着呢,别说,只怕你们在她跟前,都只有打下手份儿。”
他这些年吃过无数好东西,但尝到这口,仍瞬间感受到菜里功夫。
金父在旁介绍:“可不,肋排酱完以后抽走骨头才挂进炉子里熏,至于具体怎做,倒是不清楚,还是得问窈窕,这些菜都是她琢磨。”
二师弟听得愣住:“这是……窈窕琢磨?”
金父:“可不?”
这桌因为是业内人,面对美食,尚且算冷静,店里其他客人吃到冷盘却全都来劲儿。
二师弟皱着眉头,心想难不成铭德真沦落到连徒弟都没有地步?时间甚至在脑子里盘算开自己手下几个徒弟哪个比较有天赋,可以送来给大师兄帮忙,但历数过后,却悲哀地发现自己还真没什好人选,那些徒弟甚至悟性连他都不如。
他还担心铭德呢,只怕师父留下传承都距离湮灭不远。
二师弟想着那些师父留下自己却未能发扬光大菜色,只觉得自己跟师兄同病相怜,正叹息着,却听到餐厅里阵骚动,远远有人开口:“好香!”
他抬头,才发现原来是上菜人端着盘子从后厨出来,开始离得远,他也没闻到,等端菜人走近,他才嗅到那似有若无香,盘子上桌,他才发现原来是前菜,分为四碟子,各司其职地盛着不同材料:深红湿润肉片、金黄肥厚泡菜、褐色鹅掌,以及斩成小块醉蟹。
除肉片以外,其他全是凉菜,旁边有其他早步上菜桌子传来声音:“嚯!这是什肉?也太滑嫩!”
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