餐饮会还有各种试吃环节,抽奖环节,是个餐厅面对普通民众进行推广宣传
好机会。
这博览会举办几届,最大单日流量到达过三十万人,展厅里可谓是寸土寸金。
这展位标准展位是3×3,高级展位是5×5,20×10那是特级展位。展会
参展费用不菲,只有被主办方认可
头部餐厅才能够得到免费邀请,这次是给足
灵芝轩
面子。
花荼把这项任务交给周起宣:“周哥,这
次主办方给
们
是中心位置,所以要布置得好看
些。慕总那边推荐
几个合作
布展公司,你和对方联系
下,出后续
方案和报价,
希望精装,装修风格符合灵芝轩新中式
定位,采用中国风,实景搭建,租大屏。”
周起宣道:
那些评审员是混在普通食客之中,也就是你根本没有办法对他们进行特别对待。
花荼道:“大家不要紧张,之前们都做得很好,
觉得只要正常发挥,问题不大。”
他曾经在些评分很高
中餐厅打工过。灵芝轩从开始时就严格要求。只要不出岔子,应该可以获得不错
评级。
看众人消化这个消息,花荼继续:“第三件事情,是在四月份,忻城将要举行三年
度
忻城美食节,主办方免费给
们
个20×10
展位,其他环节也对灵芝轩进行
邀请。”
苏亿点头道:“这是个好消息,三年次
忻城美食节已经举办
十几届,这是忻城
件大事。”
在家中团圆日子,很多人身在外地,倍感思乡。
这个时候碗汤圆,会温暖人心,也将大大增加顾客对店铺
好感度。
花荼继续道:“汤圆虽然是赠送,每人六枚,但是觉得这件菜品
开发可以做得有意思
些,除
经典
黑芝麻,玫瑰豆沙,鲜肉等口味,也可以做
些年轻人,小朋友喜欢吃
口味。甚至可以和西餐结合,比如巧克力口味,芒果慕斯口味,芋头牛奶,咸蛋黄流沙等。”
桂师傅记下来道:“这个任务也交给。
回头做上几样,给你们尝尝。”
苏亿道:“那能不能点
个,
想吃冰激凌口味
元宵。”
张熬道:“也听说过美食节,能够被邀请
餐厅,都是忻城餐饮界
翘楚。”
这个忻城美食节已经举办将近三十年,每
次为期
周,包括食材博览会,小吃节,厨师厨艺比拼等不少环节。
其中最为盛大,就是展厅展会。
忻城各大饭店以及连锁餐厅都会布置展台。
在展会上,可以对餐厅进行宣传,还可以售卖糕点甜品,寿司,小吃之类。
“这有什难
,回头开发出来。”邓乐康在那里摩拳擦掌,“说实话,
想做榴莲味
元宵很久
。”
这句话把众人都逗笑。
然后花荼又道:“第二件事,们年前申请
美食机构评级已经收到
回复,米其林,黑珍珠,以及国内权威
美食M榜,都会在近期派出评审员,对灵芝轩进行评分。”
周起宣听说过这些榜单,却不知道是怎评定
:“那
们需要提前准备,迎接这些评审员吗?”
苏亿知道些门道,开口道:“不用不用,你想迎接都没得接。探店员被称为美食侦探,最大
特点,就是匿名。这几大机构
评审都很严格,方式也并未公开。”
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