九号赛区幸平创真,大概是为另种形式“雪前耻”,对待这“素汤素浇头”主题,并没有选择和城郎样“阎魔大王拉面”。
要知道之前在两人“真·父子局”之后,创真是虚心向城郎请教“阎魔大王拉面”做法,但是他现在做出来,却是令评委们惊讶果味拉面!
在面条中,还揉进少量苹果醋,汤汁也是以水果为主材料……
仿佛要为自己“苹果调味饭”正名般……
而在十号赛区,爱丽丝则是正将“分子料理”制成“无影面”,端到评委们面前!
“可是……这毕竟是拉面大赛……”位评委显得有些犹豫。
虽然这是六号赛区中,第份令他产生“美味”感觉料理,但从“拉面”角度来说,这浇头太抢戏吧?
“不,不需要理会这是什比赛,既然符合规则,是‘拉面’、而且汤与浇头都是素,们就只理会是否‘美味’就可以!”坐在中间评委锤定音地说道。
“六号赛区,百十四号选手水户郁魅,通过!”
七号赛区中,正药香扑鼻,而且已经轮到第百三十九号选手,到目前为止通过足足六十九位!
品尝话,这应该是……山药和豆干吧?”
郁魅见到评委们反应,也满意解释起来。
那些看起来肥、瘦、皮皆有东坡肉,其实是山药和豆干!
其中皮和肥肉部分,是蒸煮去皮后山药泥,加上蜂蜜、芝麻油、盐、酱油、姜汁等香料混合而成……
皮是少量“混合物”涂抹在铁板上,加酱油煎制结果,而肥肉部分则是在模具中成块混合物再次蒸制而成。
之前刘昴星在秋季选拔赛正赛第场,用加强版五仁月饼,击败塔克米之后,爱丽丝就注意到月饼透明外皮。
虽然没有刘昴星能将面粉与甘薯粉混
对于号之外赛区,有这样通过率简直不可思议……
而造就这种不可思议,正是十号就出场绯沙子!
道开胃健脾食疗汤底,加上揉梅子进去面条,令评委们胃口比平时更好几分,味觉也对“美味”更加敏感,堪称全场型辅助!
八号赛区中,五名评委脸上都微微泛着红晕……没错,就是类似喝醉时红晕!
而站在他们面前,正是拥有头酒红色长发榊凉子,特别酒精发酵汤汁,加上掺杂少量麯米面条,令评委们在享受着酒精带来神经刺激同时,也只感觉到胃中暖暖,而并没有带来多余负担……
至于瘦肉部分,则是使用豆干,与“肥肉”起在模具中蒸制,最后将“皮”覆盖在上面……
而原本需要放糖东坡肉,因为“肥肉”和“皮”中蜂蜜,而不需要额外放糖,其他烹饪步骤,昨晚郁魅也熬夜改良过!
虽然称不上以假乱真,但至少郁魅有自信,自己“东坡肉”,即使将普通人蒙上眼睛,将这份“东坡肉”递上去,对方也肯定能够品尝出,自己想要做是“东坡肉”,只是口感有些奇怪而已……
但也绝对并不差劲,只是和真正东坡肉显然不同。
至于面和汤,郁魅也专门设计过,只不过起到作用完全是“东坡肉”配角,也就是勾起评委食欲作用!
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