用厨具、来制作厨具,当然不能算是有意破坏厨具……
而带上“假指甲”之后,刘昴星四指连连飞动,将几块在铁板加热下,有些凝固薄蛋饼,从圆形折成三角形,之后还翻个面!
如此灵巧、精致操作,居然在瞬间便完成……
刘昴星再次在大家面前,证明自己“鹰之手”灵巧性。
而罗怀玉这时则是惊道:“什?居然不只是蛋饺?三角形……他还想要做成冕顶饺子?”
但是……馅料现在还是有两种、根本没有混合啊!
别说是饺子皮,现在连“面”也没有,只有鸡蛋中加少量小麦粉,之后搅拌好“鸡蛋面糊”啊!
而且站在铁板面前这点,本身就很奇怪……现在题目是“饺子”,不是铁板烧啊!
总之无论是认证师们,还是场下亲友团,亦或是在二号场观众,都不知道他到底要做什……
反正怎看都不像是要包饺子就对!
,那就是如果包饺子话,肉馅肥瘦应该在四六、三七之间,也就是说用五花肉才是最好选择,纯肉馅话,瘦肉比例可以大些,但是梅花肉瘦肉比例未免太大!
咚、咚、咚……
渐渐刘昴星这边,原本“按摩”动作幅度越来越大,最后甚至变成细密锤击!
最终只见刘昴星好似在打快鼓样,疯狂锤击着面前梅花肉,最终生生用两只钢棍,将几块梅花肉锤成肉馅!
“这位刘昴星……难道是那位徒弟吗?”赵老头冷汗地说道。
没错,就在之前,罗怀玉刚刚推测出,刘昴星是要做“蛋饺”。
也就是种用鸡蛋做皮,难度很高、很容易做不像饺子,而变成肉馅蛋饼“蛋饺”!
虽然即便如此,她也不明白,为什要用两种馅,更不明白那为什要加面粉,但至少大概猜到是“蛋饺”之
刘昴星将手虚扶在铁板上,感受着铁板温度提高,就在到定程度之后,刘昴星迅速再上涂油,之后……
哒、哒、哒……
只见刘昴星边用小号铁勺,在鸡蛋面糊中不断搅动,之后在油热后看准时机、勺子在铁板上甩,在空中抖几抖功夫,几块完全呈现圆形、而且每块都是薄薄层鸡蛋面糊,便摊在铁板上!
之后呼吸时间中,刘昴星手中,已经换上特制工具,看起来是套在双手食指、中指上约摸两厘米长铁质“假指甲”?
说起来这还是刘昴星在等食材时候,自己用料理台上原本准备好制式铁菜刀掰出来!
螃蟹这时也蒸得差不多,刘昴星鼻翼动,便掐好时机,将螃蟹块全都取出来,并且用最小号雕花刀、还有吃蜗牛时候用小钳子,在几分钟之内,将螃蟹肉、螃蟹黄分别拆出来。
蟹肉剁碎之后,在兑好调料汁和油中爆炒,蟹黄则是直接用收拾螃蟹之前就准备好调料汁腌制起来。
也有些“蟹黄”,被刘昴星单独留用,之后也同样进行炒制……
转眼从审核开始,已经过去三个小时,刘昴星馅料“似乎”已经准备好。
之所以说是“似乎”,是因为刘昴星这边已经准备好蒸笼,而且站在料理台上铁板前,副只等着铁板热起来样子,看起来已经准备好。
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