之后这些慢火细炖出
番茄汁，被分为
两部分，
部分取澄清番茄汁用来熬制肉类高汤，另部则是与软烂番茄起留用，作为最后酱汁原料……
解云龙因为“慰灵”厨心原因，而没有直接使用素肉，但是刘昴星并没有这种限制，
够发挥出部分“慰灵”厨心效果。冻，但是从“黑暗料理对决”没有自行终止来看，确这点被规则承认……
刘昴星也感觉到，作为白玉灌汤包内馅笋菌汤清香中，带着股能够令人安心气息，仿佛在面前摆座正在燃着安神香香炉……
“慰灵”厨心力量，在素类食材中发挥，不如使用肉类，但是至少比使用素肉要好！
因为“慰灵”最重要心诚，在东汉末年、诸葛亮南征后班师回朝时候，混乱江水是南征中死亡蛮族怨灵，而用“馒头”来代替“蛮头”是为不令伤亡进步扩大，因此“馒头”虽然较真来说也是在“假冒”，但是却也体现心诚……
相比之下用“素肉”作为祭祀，完全是凭个人好恶在“上坟烧报纸”，自然在“心诚”上就不过关。
菜、凉菜清新爽口，而且富含胶体，是用来制作“凉粉”原料之。
同时石花菜中胶体物质，在沸煮之后可以溶解，之后将这种液体加入汤汁中，就可以形成素汤胶体块！
而且作为白玉灌汤包馅料芦笋、菌类，并不是完全成“馅”，而是切小“丁”状态，这也与普通灌汤包馅讲究细腻、有韧性不同……
传统灌汤包中，极品牛肉馅标志，就是将剁无比细腻牛肉馅捏下块，可以像面团样在手中拉长而不断。
但是解大师“白玉灌汤包”馅料，却能令人产生自己不是在吃灌汤包，而是在喝碗暖暖芦笋鲍菇汤！
而单纯使用素食食材，虽然效果不如使用肉类，但是却不含诡诈之心，自然在“慰灵”发挥上，也比素肉效果要好。
刘昴星在沉溺于“白玉灌汤包”同时，心中也不断回想着，自己“多重奏素肉意面”！
刘昴星黄金意面酱汁基底，与当初伊萨米在秋季选拔赛上表现有相似之处，那就是在熬制酱汁时候，没有使用滴额外水，而是完全使用番茄加热后渗出汁水……
不过与伊萨米不同，刘昴星并没有使用直接用大火加热方式，来令深汤锅中番茄快速软烂析出番茄汁，而是用小火、在六十度所有低温下慢慢加热。
来是以此减少番茄汁味道上锋锐，二来是番茄中比类胡萝卜素、维生素E清除自由基效果更好番茄红素，在高温下会分解，并不适合长期高温加热。
清香芦笋、松软鲍菇，伴随着鲜美汤汁起在口中同咀嚼，阵阵素食独有味觉享受充斥在刘昴星脑海。
原来如此！素肉……因为“素肉”比真正纯素食材，更加对“慰灵”不利，所以才用“素肉冻”来对照题目中“素肉”，之后在成品中，“素肉冻”已经成汤汁……
刘昴星明白解大师想法。
同时也猜到，大概“素肉”对解云龙影响，应该比自己想象中更大吧？
不过现在对方确使用“素肉冻”扣题，虽然最终成品中，已经没有什
素肉。
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